Amelie's Bakery

Сегодня продуктивно поработала в цеху пол дня!:)❤️ Там так интересно, столько нового узнаю, прямо наполняюсь:) На 1м фото черносмородиновый тарт с заварным ванильным кремом и ягодной прослойкой внутри, и кремом с маскарпоне сверху. Режется обязательно горячим ножом, так срез получаем идеальный. Без крема сверху можно замораживать, что очень удобно. На 2м фото булочки Шу и муссовый десерт без сахара, на эритрите. На 3м фото шоколадные колбаски❤️ Тесто делается не быстро, но не сложно. Тоже можно замораживать. И на 4м фото черничный тарт с красивейшим украшением сверху, по вкусу и виду как мороженое 🥰 #цех #кондитер #торты #Шу #колбаска #тарт

Доброе утро!!❤️ По просьбам моих любимых подписчиков пишу рецепт орешков ❤️ Сегодня на десерт — любимые с детства орешки со сгущёнкой 🥰 Хрустящее рассыпчатое тесто и нежная начинка из варёной сгущёнки — идеальное сочетание к чашечке чая ☕️ ❤️Ингредиенты: ❤️Тесто: • Сливочное масло — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 100 г • Сметана — 100 г • Мука — 450–500 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Щепотка соли ❤️Начинка: • Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г) • Сливочное масло — 80 г ❤️Приготовление: 1. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и сметану. 2. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесите мягкое тесто. 3. Скатайте небольшие шарики и выпекайте в форме для орешков до золотистого цвета. 4. Варёную сгущёнку смешайте с мягким сливочным маслом до однородности. 5. Остудите половинки, наполните кремом и соедините их. Приятного чаепития! ❤️ #орешкисосгущенкой #домашняявыпечка #рецептдесерта #готовимдома #ameliesbakery

Доброе утро!!❤️ Сегодня на десерт — домашние сочни с творогом 🥰 Нежные, с тонким песочным тестом и сочной творожной начинкой. Готовятся просто, а получаются как в детстве ❤️ ❤️Ингредиенты (8–10 шт.): ❤️Для теста: Сливочное масло — 100 г Сметана — 80 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт. Мука — 250–280 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Щепотка соли ❤️Для начинки: Творог 5–9% — 250 г Сахар — 40–50 г Желток — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. 1 ст. л. сметаны (по желанию, если творог суховат) ❤️Приготовление: Смешайте мягкое масло, сахар, сметану и яйцо. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 20 минут. Для начинки соедините творог, сахар, желток, ванильный сахар и сметану. Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм, вырежьте кружки диаметром 10–12 см. На одну половину каждого кружка выложите начинку, накройте второй половиной, не защипывая края. Смажьте сочни желтком и выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета. Приятного чаепития!❤️ #сочнисТворогом #домашняявыпечка #рецептдесерта #вкуснокчаю #ameliesbakery

Доброе утро!!❤️ ❤️Сегодня на десерт — лимонная панна-котта с клубничным соусом 🍋🍓 Нежная, освежающая и с легкой цитрусовой кислинкой. Идеальный летний десерт, который не требует выпечки. ❤️Ингредиенты: • Сливки 20–33% — 400 мл • Молоко — 150 мл • Сахар — 60 г • Желатин — 10 г + 50 мл холодной воды • Цедра 1 лимона • Лимонный сок — 2 ст. л. • Ваниль — по желанию ❤️Для соуса: • Клубника — 200 г • Сахар — 1–2 ст. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. ❤️Приготовление: Желатин замочите в холодной воде. Сливки, молоко, сахар и лимонную цедру нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Добавьте набухший желатин, перемешайте до растворения, затем влейте лимонный сок. Разлейте по стаканам и уберите в холодильник на 4–5 часов. Для соуса пробейте клубнику с сахаром и лимонным соком блендером. По желанию протрите через сито. Перед подачей полейте панна-котту клубничным соусом и украсьте свежими ягодами. Нежный сливочный вкус, освежающий лимон и ароматная клубника — сочетание, которое невозможно не полюбить летом. ☀️💛 Приятного аппетита!!❤️ #летнийдесерт #паннакотта #десертбезвыпечки #клубника #ameliesbakery